Das innere Feuer

Nachdem ich Euch gestern etwas Heißes für die Augen und das Gemüt eingestellt habe, wollte ich doch noch eine weitere neue Leidenschaft von mir mit Euch teilen: original indischen Chai selbst zubereiten. Passt ja irdendwie, schließlich sollen die Gewürze ja von innen wärmen.
Also prinzipiell kann sich jeder seine eigene Mischung selbst zubereiten. Verschiedene Gewürze werden mit Tee, Milch und Zucker aufgekocht, abgeschmeckt und abgeseiht. Mehr ist nicht dabei.
Als Gewürze eignen sich: Zimt, Nelken Muskat, grüner Kardamom, Pfeffer und Ingwer. Am besten schmeckt es, wenn man alles selbst zerstampft, bevor man es aufkocht (die Muskatnuss muss man reiben). Wem das zuviel ist, der kann auch Pulver verwenden (für Notfälle!!!).
So geht das Prinzip: kocht reichlich Wasser auf, gebt die Gewürze dazu und lasst das Ganze 3 bis 4 Minutan köcheln, dann vom Herd nehmen, Milch und Rohrzucker dazugeben, wieder aufkochen lassen, den Tee dazugeben, kurz ziehen lassen und abseihen.
Varationen: In Indien wird für gewöhnlich Teepulver verwendet, das einen sehr intensiven Geschmack hat, man braucht dafür weniger. Teeblätter gehen ebenso.
Wer keine Kuhmilch verträgt, kann es ja mal mit Soja oder Mandelmilch versuchen, Soja milch verträgt aber etwas mehr Zucker.
Am besten schmeckt das Ganze mit Rohrzucker gesüßt, normaler Zucker, Honig oder zum Kaloriensparen Stevia Pulver kann man aber auch verwenden.
Also viel Spaß beim Ausprobieren, welches Chai Rezept Euch am Besten schmeckt!